Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 35min

2 porções

Ingredienti

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porção

Sodio 32375.7 mg

Proteine 41.6 g

Calorie 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Grassi 58.7 g

Fibre 6.1 g

Grassi saturi 34.1 g

Carboidrati 39.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Guisado de frango com grão e batata-doce

50min

Muamba de galinha com funje

50min

Frango marroquino

30min

Muamba de ginguba com galinha e funje de milho

1h 10min

Rolo de carne

1h 20min

Lombo de porco com molho agridoce

13h

Canja com cenoura e ervilhas

1h

Espetadas de frango com mel e puré com manjericão

1h 20min

Pastéis de frango e coentros

2h 50min

Frango à Gomes de Sá

1h 20min

Ossobuco estufado

3h

Penne com guisado de frango

10h

Mostra tutto

Mostra tutto