• 

  phô mai Parmesan cắt miếng (2-3 cm)

  200 gam

Lasagne

• 

  bột mì pasta (bột mì Ý loại 00, 8%-12% đạm)

  300 gam
• 

  rau bina tươi

  70 gam
• 

  quả trứng gà

  2
• 

  dầu ô liu

  10 gam

Ragu Bolognese

• 

  thịt heo xông khói cắt hột lựu

  120 gam
  120 gam giăm bông Prosciutto, cắt hột lựu
• 

  cây cần tây cắt miếng

  80 gam
• 

  cà rốt cắt miếng

  80 - 100 gam
• 

  hành tây cắt đôi

  150 - 180 gam
• 

  dầu ô liu

  25 gam
• 

  bơ nhạt hoặc bơ mặn

  25 gam
• 

  hỗn hợp thịt bò và lợn xay (nửa thịt lợn, nửa thịt bò)

  400 gam
• 

  rượu vang trắng không ngọt

  70 gam
  70 gam rượu vang đỏ
• 

  cà chua nghiền đóng hộp

  250 gam
• 

  nước ấm

  70 gam
• 

  lá nguyệt quế khô

  1
• 

  puree cà chua

  30 gam
• 

  muối

  1 thìa cà phê
• 

  nước để đun sôi
• 

  dầu ô liu để đun sôi

  1 thìa canh

Nước sốt Béchamel

• 

  sữa bò

  500 gam
• 

  bơ nhạt hoặc bơ mặn cắt miếng

  40 gam
• 

  bột mì pasta (bột mì Ý loại 00, 8%-12% đạm)

  50 gam
• 

  muối

  ½ thìa cà phê
• 

  bột tiêu đen

  2 nhúm
• 

  bột nhục đậu khấu (opzionale)

  2 nhúm

Trình bày

• 

  bơ nhạt hoặc bơ mặn để chống dính
• 

  bơ nhạt hoặc bơ mặn cắt miếng nhỏ (1-2 cm), để rắc