Sauerkraut

Sauerkraut

4.2 9 valutazioni

Prep. 40min

Totale 96h

6 Portionen

Ingredienti

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (opzionale)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (opzionale)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1319 mg

Proteine 2 g

Calorie 460 kJ / 110 kcal

Grassi 9 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Spargelcremesuppe mit Klößchen

1ωρ. 20 λεπτ.

Petersilienöl

2ωρ. 15 λεπτ.

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

1ωρ. 10 λεπτ.

Rotkohl

1ωρ.

Dunkle Grundsauce

4ωρ. 30 λεπτ.

Rote-Bete-Salat mit Meerrettich

10 λεπτ.

Grünkohl mit Eiern und Senfsauce

1ωρ.

Blumenkohlsuppe mit Stilton

30 λεπτ.

Italienische Spargelsuppe

30 λεπτ.

Kräuter-Vinaigrette

10 λεπτ.

Paprika-Tomaten-Chutney

1ωρ.

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2ωρ. 30 λεπτ.