Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Nessuna valutazione

Prep. 2h

Totale 6h 20min

12 porcí

Ingredienti

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 12 porcí

Sodio 875.4 mg

Proteine 104.5 g

Calorie 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Grassi 477.3 g

Fibre 73.2 g

Grassi saturi 287.1 g

Carboidrati 743.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recepty roku 2022 12 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Zmrzlina s Oreo® sušenkami

8 Std. 30 Min

Rajčatovo-smetanová pěna

55 Min

Čokoládový dort s oříškovým krémem (bez lepku)

1 Std. 10 Min

Ovocný talíř s medovo-citrónovým dresinkem (TM6)

Keine Bewertungen

Houbový crème brûlée

24 Std. 35 Min

Pistáciové pesto se sušenou šunkou

20 Min

Vanilkové nanuky s tahini, obalené v mandlích

14 Std.

Hamburgery s pomalu vařeným vepřovým masem v barbecue omáčce

4 Std. 50 Min

Tandoori

5 Min

Cookies s makadamovými ořechy a bílou čokoládou

45 Min

Brownies

50 Min

Tiramisu s mandlovým likérem

3 Std.