Rosół z kaczki i pieczonych warzyw (z osłoną noża miksującego)

Name: Rosół z kaczki i pieczonych warzyw (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 300 g makaronu jajecznego, suchego; 350 - 400 g warzyw, mieszanych; 700 g porcji rosołowej z kaczki; 1 noga z kaczki; 1200 g wody; 2 ½ łyżeczki soli; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 1 goździk; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka oleju; 2 gałązki lubczyku, świeżego; 4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej; zimna woda

4.6 (593 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 3h 30min

Porzioni 6 porcji

Ingredienti

300 g makaronu jajecznego, suchego np. nitki
350 - 400 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
700 g porcji rosołowej z kaczki (korpus, szyja, skrzydło), pokrojonej na kawałki
1 noga z kaczki (ok. 300 g), przekrojona na pół (osobno udo i podudzie)
1200 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
2 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
1 goździk
1 cebula, pokrojona w ćwiartki
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
2 gałązki lubczyku, świeżego
o 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, plus dodatkowa ilość posiekanej natki do dekoracji
1 - 2 grzyby, suszone, leśne, np. borowiki, podgrzybki (opzionale)
zimna woda, do uzupełnienia, do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l)

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 1267 kJ / 303 kcal
Proteine: 11 g
Carboidrati: 45 g
Grassi: 9 g
Grassi saturi: 2 g
Fibre: 3.1 g
Sodio: 50 mg