Stripsy z kurczaka w zdrowej panierce i lekki sos czosnkowy

Stripsy z kurczaka w zdrowej panierce

• 40 g orzechów laskowych, blanszowanych, bez skórki (patrz wskazówka)
  o 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 140 g płatków kukurydzianych, bez cukru
• 1 - 2 łyżeczki suszonych płatków chili (opzionale)
• 45 g mąki z ciecierzycy (patrz wariant)
  o 45 g mąki żytniej, typ 720
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 ½ łyżeczki soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
• 600 g polędwiczek drobiowych, z kurczaka (8 x 1,5 cm)

Lekki sos czosnkowy

• 3 - 4 ząbki czosnku (patrz wskazówka)
• 200 - 250 g jogurt typu greckiego, gęstego
• 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki musztardy
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego