Thịt viên với sốt cà chua

Thịt viên

• 40 gam bánh mì, mới hay cũ đều được, cắt miếng
• 80 gam sữa bò
• 6 - 12 nhánh rau mùi tây lá dẹt tươi, chỉ lấy lá
• 1 nhánh tỏi (opzionale)
• 400 gam thịt bò xay
• 2 quả trứng gà
• ½ thìa cà phê muối
• 1 nhúm bột tiêu đen
• dầu thực vật, để chống dính tay khi viên thịt

Sốt cà chua

• 1 nhánh tỏi
• 50 - 80 gam hành tây, bổ đôi
• 20 gam dầu ô liu nguyên chất
• 600 gam cà chua nghiền đóng hộp
• 1 thìa cà phê muối
• 1 nhúm bột tiêu đen