Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 20min

2 doses

Ingredienti

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 6566.9 mg

Proteine 54.7 g

Calorie 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Grassi 41 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 14.7 g

Carboidrati 21.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Faz o que te apetece 165 ricette
Portogallo

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 ricette
Portogallo

Sous-vide com protetor da lâmina 7 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Doce de tangerina

1 Std. 20 Min

Bebida energética de açafrão, cardamomo e amêndoa

6 Std. 5 Min

Gelado cheesecake de mirtilo

14 Std. 35 Min

Doce de frutos silvestres

1 Std.

Refresco de morango e lúcia-lima

40 Min

Massa fresca sem glúten

30 Min

Mousse de chocolate preto e abacate

Keine Bewertungen

Panacota com pêssego

3 Std. 15 Min

Leite-creme de chocolate e chili

25 Min

Pão de forma sem glúten

14 Std.

Pão brioche sem glúten

2 Std. 50 Min

Bolo inglês sem glúten

1 Std.