Piza Vénus

Massa

• 200 g água
• 50 g azeite
• 20 g fermento de padeiro fresco
  o 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 400 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 300 g queijo mozarela cortado em pedaços
• 50 g azeite
• 350 g cogumelos frescos laminados
• 1 c. sopa de salsa picada
• ½ c. chá de sal
• 200 g molho de tomate
• 300 g atum em lata escorrido
• 250 g salmão fumado
• 200 g crème fraîche