Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 600 g rabarbaru, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 - 120 g cukru
-
20
g skrobi ziemniaczanej
o 20 g skrobi kukurydzianej - 40 g wody
- 100 g bez, połamanych na 2-3 cm kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
- mięta, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji
- Valori nutritivi
- per 1 porcję
- Calorie
- 2022.9 kJ / 483.2 kcal
- Proteine
- 4.7 g
- Carboidrati
- 62.5 g
- Grassi
- 25 g
- Grassi saturi
- 14.8 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sodio
- 70.7 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Lody rabarbarowe
12 Std.
Pomarańczowe zabajone
15 Min
Gruszki (sous-vide) z sosem cynamonowym (z osłoną noża miksującego)
2h 5min
Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego)
2 Std.
Chłodnik z pora, selera i ziemniaków (Vichysoiss)
50 min
Sernik z rabarbarem
7h 30min
Chłodnik pomidorowy z arbuzem i papryką
30 Min
Mus rabarbarowy
55 min
Trifle z rabarbarem
2h 45min
Mus z białej czekolady
1 Std.
Tarta z rabarbarem i bezą
2 Std. 20 Min
Maślankowa panna cotta z duszonymi śliwkami
3 godz. 40 min