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Menü mit Gemüsevelouté, Hühnchen mit Senfsauce und gedämpftem Gemüse
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Velouté, Hühnchen mit gedünstetem Gemüse
- 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe (opzionale)
- 20 g Olivenöl
- 700 g gemischtes Gemüse (z. B. Zucchini, Möhren, Spargel, Paprika, Brokkoli), in Scheiben (0,5 cm)
- 600 g Wasser
- 2 ½ TL Salz
- 400 g Kartoffeln, in Scheiben (0,5 cm)
-
500
g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, in Streifen (5 cm x 2 cm)
o 500 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Streifen (5 cm x 2 cm) - 2 EL Sojasauce
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Paprika, süß (opzionale)
-
20
g Butter (opzionale)
o 1 EL Sahne (opzionale)
Senfsauce
-
50
g Schmelzkäsescheiben
o 50 g Sahne, mind. 30% Fett - 1 EL Senf
- ½ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 3 - 4 frische Petersilie
- 1 Eigelb (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 1745 kJ / 417 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 26 g
- Grassi
- 16 g
- Fibre
- 6.2 g
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