Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h 30min

8 porciones

Ingredienti

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 7 g

Calorie 1702 kJ / 407 kcal

Grassi 23 g

Fibre 3 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Chocolate 62 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta sable

1h 50min

Glaseado de crema de mantequilla

5min

Mantenconchas

3h 15min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Pastel de limón y merengue

2h 10min

Pastel capuchino

2h

Tarta de queso marmoleada

4h 30min

Ganache de chocolate

15min

Almíbar de chocolate

40min

Pavlovas con frutos rojos

2h

Pastel triple chocolate en capas

2h 30min

Alfajores

1h 30min