Tarta de queso con lunares de chocolate (Polka dot cheesecake)

Name: Tarta de queso con lunares de chocolate (Polka dot cheesecake)
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 150 g de galletas digestive; 50 - 60 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 35 g de mantequilla; 450 g de queso cremoso; 100 g de azúcar; 2 huevos; 130 g de crème fraîche; 1 cucharadita de vainilla líquida; 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)