Daïkon et carottes marinés à la vietnamienne (Đồ Chua)

Name: Daïkon et carottes marinés à la vietnamienne (Đồ Chua)
Prep time: 5 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 3 bocal
Ingredients: 500 g de carottes; 500 g de radis chinois (daïkon); 2 c. à soupe de sel; 170 g de sucre; 330 g de vinaigre blanc; 400 g d'eau; 1 piment oiseau frais