Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

3.8 13 valutazione

Prep. 15min

Totale 55min

6 porzioni

Ingredienti

1 melanzana grossa a fette
1000 g di acqua
1 fetta di limone
1 pizzico di sale + q.b.
50 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
1 peperoncino rosso
1 pomodoro spellato, senza semi e a dadini
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
1 mozzarella di bufala a fette, ben scolata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 299.5 mg

Proteine 8.6 g

Calorie 998.4 kJ / 238.6 kcal

Grassi 13.6 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 21.8 g

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