Tartaletas de lima y arándanos

Name: Tartaletas de lima y arándanos
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10 unidades
Ingredients: 100 g de azúcar; 200 g de mantequilla; 370 g de harina de repostería; 1 huevo; 1 pellizco de sal; 1 yema de huevo; legumbres secas; 50 g de azúcar; 3 - 4 tiras de piel de lima; 250 g de queso mascarpone; 2 hojas de gelatina; 150 g de arándanos frescos; 30 g de azúcar; 30 g de zumo de lima; 50 - 60 g de arándanos frescos; hojas de menta