Fiambre de pechuga de pollo escabechada

Name: Fiambre de pechuga de pollo escabechada
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 - 3 pellizcos de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 800 - 1000 g de pechugas de pollo; 125 g de vinagre balsámico; 250 g de aceite de oliva; 1 - 2 hojas de laurel secas