Cantucci sans gluten

Name: Cantucci sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 pièces
Ingredients: 2 œufs; 2 jaunes d'œufs; 150 g de sucre; 125 g de sucre brut; 10 gouttes d'extrait de vanille, naturel; 400 g de farine de riz; 175 g d'amandes, entières, décortiquées; ¼ de c. à café de poudre à lever; ¼ de c. à café de bicarbonate de sodium