Crespelle con pollo e spinaci

Name: Crespelle con pollo e spinaci
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 75 g di burro; 510 g di latte; 4 uova; 5 g di zucchero; 1 ½ cucchiaino di sale; 215 g di farina tipo 00; 45 g di Parmigiano Reggiano; 115 g di mozzarella per pizza; 140 g di spinaci baby freschi; 595 g di petto di pollo senza pelle; 1 cucchiaino di aglio in polvere; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 70 - 140 g di panna acida; insalata