Rainbow Bowl

Name: Rainbow Bowl
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 156 g de fromage de chèvre frais; 156 g de yaourt à la grecque; 5 brins de feuilles de thym frais; ¼ c. à café sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 citron jaune; 1 gousse d'ail; 28 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de curcuma en poudre; 454 g de filets de poulet, sans peau; 85 g de poivron rouge; 142 g de chou-fleur; 1 c. à café de vinaigre de cidre; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 28 g d'huile d'olive; 200 g de riz long complet; 1134 g d'eau; 1 c. à café de sel; 227 g de betterave; 200 g de patate douce; 28 g d'huile d'olive; 1 - 2 c. à soupe de miel; 227 g de concombre; 2 avocats