Bowl protéiné au bœuf coréen

Name: Bowl protéiné au bœuf coréen
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g de bavette de bœuf; 28 g de sauce de soja; 28 g de pâte de piment rouge gochujang; 14 g d'huile de sésame; 1 c. à soupe de sucre de canne; ¼ c. à café de poivre moulu; 1 pomme verte; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 14 g de sucre en poudre; 50 g de pâte de piment rouge gochujang; 28 g de mirin; 28 g d'huile de sésame; 60 g d'eau; 14 g de jus de citron; 14 g de sauce de soja; 200 g de riz au jasmin; 1200 g d'eau; 1 c. à café sel; 100 g de pousses d'épinards frais; huile; 4 œufs; sel; 113 g de courgette; 113 g de carotte; 1 - 2 oignon nouveau; graines de sésame grillées