Mini hambúrgueres

Name: Mini hambúrgueres
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 25 unidades
Ingredients: 4 ovos; 560 g farinha de trigo; 30 g manteiga; 190 g leite; 15 g fermento biológico fresco; 70 g mel; q.b. sementes de gergelim; 1000 g água; 50 g vinagre; ½ maço coentro; ½ pimenta dedo de moça; 730 - 750 g carne moída; ½ - 1 c. chá de sal; ½ - ¾ c. chá de pimenta do reino preta em pó; 1 - 2 c. chá de molho inglês; 1 ½ c. chá de mostarda de dijon; q.b. azeite; 25 fatias de queijo cheddar; q.b. maionese; q.b. alface; 13 fatias de tomate; ½ - 1 cebola roxa; 1 - 2 picles de pepino; q.b. molho de tomate