Tatin d'endives à la pomme et crème de comté

Name: Tatin d'endives à la pomme et crème de comté
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de farine de blé; 75 g de beurre doux; 2 pincées de sel; 80 g d'eau; 400 g d'oignons; 3 pommes; 20 g d'huile végétale; 20 g de beurre; 1 c. à soupe de miel; 3 endives; 1 jaune d'œuf; 200 g de comté; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 pincées de poivre blanc moulu