Ficelles picardes au jambon et au fromage

Name: Ficelles picardes au jambon et au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de champignons de Paris frais; 20 g de beurre; du sel; du poivre moulu; 40 g de beurre; 450 g de lait; 40 g de farine de blé complet; de la noix de muscade en poudre; 4 galettes de sarrasin; 400 g de jambon cuit; 200 g de fromage râpé; ciboulette, séchée et ciselée