Bagel originale

Name: Bagel originale
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 210 g di latte intero; 20 g di miele; 20 g di olio di oliva; &frac23; cucchiaino di lievito di birra disidratato; 330 g di farina; 3 cucchiaino di sale; 1 ½ cucchiai di semi di papavero; 1 ½ cucchiai di semi di sesamo; 1 pizzico di fior di sale; 2000 g di acqua; 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio; 2 cucchiai di miele