Aguja de cerdo con mantequilla de ajo y tomate

Name: Aguja de cerdo con mantequilla de ajo y tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 dientes de ajo; 200 g de mantequilla; 40 g de tomate concentrado; 40 g de tomates secos en aceite; 15 g de miel; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 - 2 cucharaditas de pimienta de Cayena molida; 1 cucharadita de eneldo seco; 1 ½ cucharaditas de albahaca seca; 1 ½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimentón; 4 filetes de aguja de cerdo