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Salade de fraises avec vinaigrette au xérès caramélisé
TM6

Salade de fraises avec vinaigrette au xérès caramélisé
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Ingredienti

Vinaigrette au xérès caramélisé

  • 250 g de cassonade
  • 100 g vinaigre de xérès
  • 100 g xérès sec
  • 2 pincées de sel selon le goût
  • 1 pincée de poivre noir moulu selon le goût
  • 60 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1000 g d'eau
  • 50 g de vinaigre blanc

Salade de fraises

  • 50 g d'amandes amères, fumées (voir Conseils)
  • 200 g de feta, coupée en morceaux
  • 60 g de bébés épinards frais
  • 250 g de fraises, coupée en deux
  • 90 g jambon de Parme, coupée en morceaux (3 cm - voir Conseils)
  • 2 brin basilic, frais, feuilles seulement
  • 2 pincée de poivre noir moulu pour l'assaisonnement
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2889.5 kJ / 690.6 kcal
Proteine
17.1 g
Carboidrati
74.1 g
Grassi
34.6 g
Grassi saturi
10.9 g
Fibre
3 g
Sodio
1250.5 mg

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