Pistache Macarons met Pistache Ganache

Name: Pistache Macarons met Pistache Ganache
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 stuk
Ingredients: 50 g pistachenoten, gepeld, ongezouten; 140 g witte chocolade; 70 g room, elk type (van koemelk); 70 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 2 druppels natuurlijk amandel extract; 80 g amandelen, gepeld; 100 g poedersuiker; azijn; 100 g eiwit; 100 g kristalsuiker; 2 punten van een mes voedingskleurstof; voedingskleurstof