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Morue cuite à la vapeur sur des légumes verts
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Morue cuite à la vapeur sur des légumes verts
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Ingredienti

  • 4 filet de cabillaud 115 - 140 g par pièce
  • ½ c. à thé de sel selon le goût
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
  • 115 g d'oignon, coupée en morceaux
  • 15 g d'huile d'olive vierge extra
  • 2 gousse d'ail
  • 225 g chou de Bruxelles, élagué
  • 85 g chou palmier noir de Toscane (cavolo nero) côte centrale enlevée, tranchée finement
  • 285 g de fond de volaille, à faible teneur en sodium
  • 1 citron zeste uniquement
  • 4 c. à soupe pignons de pin grillés pour garnir
  • citron en quartiers, pour servir
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1497.9 kJ / 358 kcal
Proteine
47.5 g
Carboidrati
15.2 g
Grassi
12.4 g
Grassi saturi
1.5 g
Fibre
4.2 g
Sodio
541.8 mg

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