Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

Name: Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porsiyon
Ingredients: 20 g file badem; 40 g tereyağı; 40 g şeker; 40 g un; 300 g süt; 4 yumurta sarısı; 50 g şeker; 3 - 4 defne yaprağı, kurutulmuş; 250 g su; 500 g beyaz şarap, sek; 20 g herhangi bir badem likörü çeşidi; 30 g şeker; 1 yıldız anason; 1 vanilya çubuğu; 590 g armut; 120 g esmer şeker

Nessuna valutazione

Prep. 10min

Totale 1h

5 porsiyon

Ingredienti

Badem Kıtırı

file badem
20 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş (2-3 cm)
40 g
şeker
40 g
un
40 g

İngiliz Kreması (Defne Yapraklı)

süt
300 g
yumurta sarısı
4
şeker
50 g
defne yaprağı, kurutulmuş orta boy, ikiye bölünmüş
3 - 4

Armutların Pişmesi ve Sunum

su
250 g
beyaz şarap, sek
500 g
herhangi bir badem likörü çeşidi
20 g
şeker
30 g
yıldız anason
1
vanilya çubuğu uzunlamasına ikiye kesilmiş
1
armut kabukları soyulmuş, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış, yakl. 5 adet armut (Santa Maria cinsi)
590 g
esmer şeker
120 g