Shopska Salata (Insalata bulgara)

Name: Shopska Salata (Insalata bulgara)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di cipolla rossa; 1 peperone verde; 1 peperone rosso; 1 cetriolo; 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 100 g di Feta; 2 pomodori; 100 g di peperoni rossi arrostiti in scatola; 100 g di olive Kalamata denocciolate; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 4 cucchiai di aceto; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva