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Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)
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Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)
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Ingredienti

  • 1 gousse d'ail, dégermée
  • 1 petit bouquet de persil frais, et 10 brins grossièrement ciselés pour le service
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • 40 g d'huile d'olive, et 4 c. soupe
  • 3 c. à café de cannelle en poudre
  • 3 c. à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de sel, et un peu pour le service
  • 500 g d'oignons jaunes et rouges, coupés en quatre
  • 150 g de lentilles vertes sèches ou noires sèches
  • 800 g d'eau
  • 150 g de riz basmati
  • poivre moulu
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1691 kJ / 402 kcal
Proteine
16 g
Carboidrati
56 g
Grassi
12 g

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