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Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)
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Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)
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Ingredienti

  • 900 g de agua
  • 200 g de patata en trozos
  • 150 g de leche
  • 10 g de zumo de limón
  • 30 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 450 g de harina panificable sin gluten Schär Mix B®
  • 50 g de almidón de tapioca dulce (consultar lista FACE, p. ej. Yoki®)
  • 25 g de harina de quinoa casera o certificada sin gluten
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el molde)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 unidad
Calorie
6989 kJ / 2318 kcal
Proteine
64.57 g
Carboidrati
422.97 g
Grassi
40.74 g
Fibre
25.08 g

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