Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

Name: Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 50 g de lait; 50 g de crème liquide 35% m.g.; 15 g de sucre en poudre; 1 jaune d'œuf; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 clou de girofle; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 65 g de chocolat noir; 100 g de fruits frais variés