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Tiroler Knödel mit Linsen
TM6 TM5

Tiroler Knödel mit Linsen
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Ingredienti

Tiroler Knödel

  • 25 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 6 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Speckwürfel
  • 240 g Milch
  • 300 g Semmelwürfel
  • 3 Eier
  • ½ - 1 TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen

Berglinsen

  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 100 g Karotten, in Würfeln (5 mm)
  • 100 g Lauch, in Scheiben (5 mm)
  • 250 g Berglinsen, getrocknet, gewaschen
  • 1000 g Wasser
  • 10 g Tomatenmark
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    o 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 10 g Balsamico
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 2 Wacholderbeeren
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3287 kJ / 786 kcal
Proteine
35 g
Carboidrati
90 g
Grassi
33 g
Grassi saturi
11 g
Fibre
12 g
Sodio
1181 mg

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