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Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
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Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
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Ingredienti

  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte, en tronçons
  • 5 crevettes roses cuites, décortiquées, de belle taille
    o 10 crevettes roses cuites, décortiquées, de belle taille
  • 20 g de beurre
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon
  • ½ c. à café de gros sel
  • ½ c. à café de fumet de poisson
  • 200 - 300 g de courgettes, détaillées en tagliatelle
  • 300 g de dos de cabillaud (2 dos de 150 g)
  • du poivre moulu
  • du sel
  • 10 g de jus de citron
  • 75 g de crème
  • ½ jus de citron
  • 1 brin d'aneth frais, effeuillé
  • 1 pincée de fumet de poisson
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2009.4 kJ / 480.3 kcal
Proteine
47.1 g
Carboidrati
18.9 g
Grassi
24 g
Grassi saturi
14.1 g
Fibre
3.9 g
Sodio
761.7 mg

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