Polenta bianca e salsiccia

Name: Polenta bianca e salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1100 g di acqua; 1 cucchiaio raso di sale grosso; 1 cucchiaio raso di olio extravergine di oliva; 300 g di farina di mais bianca bramata; 35 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 500 g di salsicce di maiale; 10 g di concentrato di pomodoro; 200 - 230 g di passata di pomodoro; 1 dado di carne o vegetale; 1 cucchiaino raso di zucchero; 35 g di acqua