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Flammekuche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola
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Flammekuche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola
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Ingredienti

  • 30 g d'eau
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 100 g de farine de pois chiche, et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 150 g de yaourt
  • 1 c. à café de sel
  • huile végétale, pour les plaques
  • 1 - 2 piments rouges frais, coupés en morceaux
  • 30 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 80 g de miel
  • 10 g de vinaigre de riz
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de coriandre en poudre
  • 180 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 110 g de carotte en tranches (4 mm)
  • 130 g de panais en tranches (4 mm)
  • 80 g d'oignon rouge en tranches (4 mm)
  • 140 g de gorgonzola, coupée en morceaux
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2575.1 kJ / 615.5 kcal
Proteine
23.2 g
Carboidrati
83.5 g
Grassi
23.7 g
Grassi saturi
13.1 g
Fibre
11 g
Sodio
1251.5 mg

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