Bignè craquelin

Bignè craquelin

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Prep. 40min

Totale 2h

75 pezzi

Ingredienti

Craquelin

150 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
160 g di burro freddo, a tocchetti
2 pizzichi di sale

Pasta choux

225 g di acqua
120 g di burro a pezzi
2 pizzichi di sale
15 g di zucchero (opzionale)
180 g di farina tipo 00
4 uova da 60 g

Panna montata

120 - 140 g di zucchero
900 di panna (min. 30% di grassi) fredda
1 ½ stecca di vaniglia i semini

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 40.8 mg

Proteine 1.2 g

Calorie 339.6 kJ / 81.2 kcal

Grassi 5.9 g

Fibre 0.1 g

Grassi saturi 3.4 g

Carboidrati 6.2 g

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