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Frittierter Fisch mit eingelegtem Rettich und Tamarindensauce
TM6 + Bimby® Friend

Frittierter Fisch mit eingelegtem Rettich und Tamarindensauce
5.0 (2 valutazioni )
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Ingredienti

  • 200 g Weißer Bierrettich
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 4 EL Mirin
    o 4 EL Reisessig
  • 20 g Weizenmehl
  • 20 g Maisstärke
  • 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 ¾ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1080 g Wasser
  • 100 g Beluga Linsen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 170 - 220 g Öl
  • 2 - 3 Prisen Chiliflocken, getrocknet
  • 100 g brauner Zucker
    o 100 g Palmzucker
  • 80 g Tamarindenpaste
  • 200 g Kokosmilch
  • 800 g Wolfsbarschfilets, frisch, mit Haut (4-6 Stück)
    o 800 g weißes Fischfilet, mit Haut
  • Zitronenschalenzesten, einer Zitrone (mit Sparschäler geschält)
  • 1 rote Chilischote, frisch, in dünne Streifen geschnitten
  • Sprossen, frisch zum Garnieren
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3075 kJ / 735 kcal
Proteine
46 g
Carboidrati
79 g
Grassi
24 g
Grassi saturi
2 g
Fibre
6 g

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