Focaccia z ziemniakami i rozmarynem (z osłoną noża miksującego 2.0)

Name: Focaccia z ziemniakami i rozmarynem (z osłoną noża miksującego 2.0)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 30 - 40 g sera parmezan; 300 g wody; 20 g oliwy z oliwek; 500 g mąki pszennej chlebowej; 10 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka cukru; 10 g soli; 600 g wody; 250 g ziemniaków; 2 łyżki oliwy z oliwek; 2 szczypty soli; 1 - 2 gałązki rozmarynu, świeżego

3.2 33 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 45min

8 porcji

Ingredienti

Focaccia

30 - 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

30 - 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
300 g wody
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
10 g drożdży świeżych pokruszonych

1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka słodu jęczmiennego
10 g soli