Insalata di fregula con verdure insaporite

Insalata di fregula con verdure insaporite

4.3 32 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
20 g
di olio extravergine di oliva
85 g
di peperoni verdi e rossi, puliti e a listarelle (5x0.5 cm)
200 g
di cipolla a fette (0.5 cm)
100 g
di carota pelata e a bastoncini (5x0.5 cm)
150 g
di zucchine a dadini (2x2 cm)
200 g
di melanzane a dadini (2x3 cm)
200 g
spicchio di aglio
1
di salsiccia di maiale fresca, sgranata
250 g
di sale (opzionale)
½ cucchiaino
di acqua
1500 g
di sale
10 g
di fregola sarda
250 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
foglie di basilico fresche a piacere

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 436.2 kcal / 1825.2 kJ

Proteine 12.6 g

Grassi 26.2 g

Carboidrati 39.9 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 6 g

Sodio 830.2 mg

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