Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína
TM6 TM5

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína
4.6 (10 valutazioni )
Registrati gratis

Ingredienti

Vepřový Wellington

  • 1 polévková lžíce másla
  • 500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
  • 1 čajová lžička soli
  • 4 špetky černého mletého pepře
  • 80 gramů cibule, napůl
  • 20 gramů másla
  • 200 gramů hrášku, zeleného, mraženého, rozmraženého
  • 20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
  • 20 gramů vody
  • 1 balíček listového těsta, vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
  • 2 polévkové lžíce strouhanky
  • 12 plátků uzené slaniny, na plátky
  • 1 vejce, rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

  • 150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku, vychlazené
  • 80 gramů cibule, napůl
  • 10 gramů másla
  • 150 gramů šumivého vína
  • 150 gramů vody
  • 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)
Valori nutritivi
per 1 porci
Calorie
3769 kJ / 905 kcal
Proteine
43 g
Carboidrati
42 g
Grassi
60 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r812012