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Petti di pollo al peperoncino e lime con riso di cavolfiore
TM6 TM5

Petti di pollo al peperoncino e lime con riso di cavolfiore
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Ingredienti

Pollo al peperoncino e lime

  • ½ mazzetto di coriandolo fresco, solo le foglie
  • 1 peperoncino jalapeño fresco senza semi
  • 1 spicchio di aglio (opzionale)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 130 g di succo di lime
  • 115 g di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di sciroppo di agave
  • ¼ cucchiaino di cumino in polvere
  • 4 petti di pollo senza pelle
  • cipolla per spennellare la griglia

Riso di cavolfiore

  • 510 g di cimette di cavolfiore
  • 570 g di acqua
  • formaggio stagionato messicano di Cotija sbriciolato, per guarnire
    o ricotta fresca sbriciolato, per guarnire
  • coriandolo fresco per guarnire
  • 1 lime a spicchi, per guarnire
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1937 kJ / 463 kcal
Proteine
57 g
Carboidrati
11 g
Grassi
21 g
Grassi saturi
4 g
Fibre
3 g
Sodio
465 mg

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