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Crème de pieds de brocolis et croustillant de pelures de pommes de terre
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Crème de pieds de brocolis et croustillant de pelures de pommes de terre
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Ingredienti

  • 1 pomme de terre russet (environ 340 g)
  • 340 g de pieds de brocolis
  • 30 g d'huile d'olive vierge extra, (15 g + 15 g)
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu, plus extra pour assaisonner
  • 1 c. à thé de sel, plus extra pour assaisonner
  • 30 g de parmesan
  • 115 g d'oignons en morceaux
  • 60 g de céleri en morceaux
  • 60 g de carotte en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 795 g de bouillon de pelures d'oignon fait maison (voir Conseil)
    o 795 g de bouillon de légumes de pelures d'oignon fait maison (voir Conseil)
  • 115 g de crème fraîche
  • 2 oignons verts émincés
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1305 kJ / 312 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
29 g
Grassi
20 g
Grassi saturi
9 g
Fibre
2 g
Sodio
1237 mg

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