Riz cantonais

Name: Riz cantonais
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 œufs; 80 g de crème fraîche épaisse; du sel; du poivre moulu; 150 g d'oignons; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 800 g d'eau; 250 g de riz basmati; 200 g de petits pois surgelés; 150 g de jambon; 5 c. à soupe de sauce de soja