Follia ai tre cioccolati
TM6 TM5 TM31

Follia ai tre cioccolati

4.5 (8 valutazioni )

Ingredienti

Pan di Spagna

  • burro q.b.
  • 4 uova (da 60 g circa, vedere consigli)
  • 120 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 120 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (opzionale)
  • 1 pizzico di sale (opzionale)

Crema gianduia

  • 60 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 10 - 20 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di nocciole tostate (vedere consigli)
  • 80 g di latte parzialmente scremato
  • 170 g di cioccolato al latte a pezzi
  • 60 g di olio di arachidi

Farcia al cioccolato bianco

  • 300 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 180 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 450 g di mascarpone

Terminare la preparazione

  • latte q.b. per bagnare il pan di Spagna
  • 150 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 1 cucchiaino di burro

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
2902.7 kJ / 693.8 kcal
Proteine
11.8 g
Carboidrati
53.2 g
Grassi
49.3 g
Grassi saturi
21.4 g
Fibre
2.4 g
Sodio
123.5 mg

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