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Erbsennudeln mit Bohnen-Chorizo-Sauce und Skrei
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Erbsennudeln mit Bohnen-Chorizo-Sauce und Skrei
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Ingredienti

  • 120 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Chorizo, ohne Pelle, in Würfeln (1 cm), siehe Tipp
  • 350 g Wasser und mehr zum Kochen
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen und Kochen
  • ½ TL Bohnenkraut
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 600 g Winterkabeljau-Filet (Skrei), ohne Haut (in 4 Stücken à 150 g, ca. 4 cm dick)
  • Pfeffer zum Würzen
  • 400 g Fusilli aus grünen Erbsen, getrocknet (siehe Tipp)
  • 100 g Sahne
  • 30 g Mehl
  • 250 g weiße Riesenbohnen aus der Dose, abgetropft
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3666 kJ / 876 kcal
Proteine
57 g
Carboidrati
78 g
Grassi
31 g
Grassi saturi
13 g
Fibre
12.9 g
Sodio
1250 mg

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