Menù: Riso alle verdure; Pesce, patate e broccoli con salsa ai carciofi
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Menù: Riso alle verdure; Pesce, patate e broccoli con salsa ai carciofi

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Ingredienti

Riso alle verdure; Pesce, patate e broccoli

  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di cipolle, a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di peperone rosso, pulito e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di peperone verde, pulito e a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 250 - 300 g di cimette di broccolo
  • 250 - 300 g di patate, pelate e a fette (circa 4 mm)
  • 6 filetti di pesce (150-180 g ciascuno) (es. salmone, nasello, branzino o rana pescatrice)
  • ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 300 g di verdure miste surgelate
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 5 g di sale + q.b.
  • 550 g di acqua
  • 300 g di riso a chicco corto

Salsa ai carciofi

  • 200 g di cuori di carciofo, in scatola con liquido
  • 75 g di maionese
  • 20 g di vino bianco
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2635.4 kJ / 629.9 kcal
Proteine
41.1 g
Carboidrati
63.9 g
Grassi
23.5 g
Grassi saturi
3.9 g
Fibre
5.9 g
Sodio
841.7 mg

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