Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

4.5 47 valutazione

Prep. 5min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

10 g di foglie di prezzemolo fresco (tenere da parte i gambi)
1 spicchio di aglio
500 g di acqua + q.b.
350 g di vongole fresche, pulite
350 g di cozze fresche pulite
30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
200 g di seppie pulite e a listarelle
80 g di vino bianco secco
5 g di concentrato di pomodoro
4 g di sale
200 g di code di gambero sgusciate e pulite
100 g di pomodori ciliegino o datterini, tagliati a metà

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 730.4 mg

Proteine 38.8 g

Calorie 2296 kJ / 548.8 kcal

Grassi 11.1 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 72.4 g

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